La fama internazionale Chiang Mai Thai Cookery School trova le sue fondamenta nel 1993 quando fu la prima scuola di cucina thailandese ad aprire in Chiang Mai.
E' di proprietà ed e' gestita da Sompon Nabnian uno dei cuochi piu' conosciuti in Thailandia dato che ha programmi gastronomici sulla TV nazionale. La scuola ha avuto umili origini ma a poco a poco, anno dopo anno, Sompon ha trasformato i corsi di cucina in una delle attività turistiche più popolari quando si visita la Thailandia. Oggi la reputazione va ben oltre la Thailandia e Sompon è stato invitato a comparire come ospite speciale in numerosi programmi televisivi che trattano di cibi e e viaggi, tra cui Holiday' della BBC, National Geographic Channel, ZDF ed i canali tailandesi 3 e ITV. Poi nel 2001 ha avuto un proprio programma alla televisione inglese, ‘Thai Way II’, un programma che riusci' a condurre con ironia presentando l'intera gamma di conoscenze necessarie nella cucina thailandese. Fra le riviste che hanno parlato della scuola la tedesca Azie, Olive magazine della Gran Bretagna, il London Sunday Times e il Los Angeles Times. Fra le guide Frommer's, Let's Go, Lonely Planet, Rough Guide, Stefan Loose.
E' di proprietà ed e' gestita da Sompon Nabnian uno dei cuochi piu' conosciuti in Thailandia dato che ha programmi gastronomici sulla TV nazionale. La scuola ha avuto umili origini ma a poco a poco, anno dopo anno, Sompon ha trasformato i corsi di cucina in una delle attività turistiche più popolari quando si visita la Thailandia. Oggi la reputazione va ben oltre la Thailandia e Sompon è stato invitato a comparire come ospite speciale in numerosi programmi televisivi che trattano di cibi e e viaggi, tra cui Holiday' della BBC, National Geographic Channel, ZDF ed i canali tailandesi 3 e ITV. Poi nel 2001 ha avuto un proprio programma alla televisione inglese, ‘Thai Way II’, un programma che riusci' a condurre con ironia presentando l'intera gamma di conoscenze necessarie nella cucina thailandese. Fra le riviste che hanno parlato della scuola la tedesca Azie, Olive magazine della Gran Bretagna, il London Sunday Times e il Los Angeles Times. Fra le guide Frommer's, Let's Go, Lonely Planet, Rough Guide, Stefan Loose.
Le lezioni sono sempre divertenti, informative e ricche di aneddoti. Sia che si tratti di imparare a cucinare alcuni fra i piatti piu' amati della cucina thailandese o partecipare ad alcuni dei momenti migliori della cucina thailandese quando si cucina e si mangia insieme la Chiang Mai Thai Cookery School e' un'esperienza da ricordare, indimenticabile per molti visitatori di Chiang Mai. Sompon ha anche aperto la sua casa per gli ospiti che cercano un'esperienza in famiglia. Potrete rilassarvi e riposarvi in un ambiente tradizionale del nord, e combinare il vostro soggiorno con le classi di Sompon.
Con oltre 15 anni di esperienza nell'isegnamento e oltre 100.000 persone provenienti da tutto il mondo, Chiang Mai Thai Cookery School è la scuola leader per la cucina thailandese in Chiang Mai.
Le aule sono progettate in modo che ogni studente possa visualizzare l'area dimostrativa. Specchi e posti a sedere tipo stadio e aria condizionata rendono le lezioni in aula confortevoli e educative per tutti gli studenti. Inoltre ogni studente gode di una propria postazione di cottura di grandi dimensioni. Appositamente progettate queste postazioni permettono di organizzare, preparare e cucinare il cibo thailandese con facilità. Ogni stazione è dotata di tutto il necessario per il corso.
Il giardino di erbe organiche che si trova vicino alla casa di Sompson permette di raccogliere alcuni ingredienti freschi dal suolo. Molti dei corsi prevedono una visita guidata, e' questo uno dei più grandi orti biologici di Chiang Mai.
La sala da pranzo si trova accanto al giardino di erbe organiche, e' un luogo molto confortevole e rilassante in cui gustare le creazioni prodotte durante i corsi. Caffè, acqua e tè sono sempre a disposizione degli studenti nella sala da pranzo durante l'intero giorno. Un giorno di corso costa 1,450 baht.
Desiderando soggiornare in Chiang Mai lo si puo' fare nella casa di Mr. Simpson, abbiando studio e soggiorno, tutte le camere sono elegantemente decorate e includono diverse attrative: 1 cena gourmet preparata dal Maestro Sompon, Internet ad alta velocità (WiFi), 1 ora di massaggio tradizionale tailandese, ambiente rilassante, servizio lavanderia, biciclette a disposizione, trasporto gratuito da e per Chiang Mai, corso di cucina quotidiana, TV via cavo con film e sport, colazione deluxe, bagno privato. Il costo per un soggiorno di un giorno e una notte che comprende quanto suddetto e' di 5,000 in singola, 7,000 in doppia.
La scuola organizza anche Gourmet Dinner Party per un minimo di due persone, il tutto comprende: i trasporti, un menu' con 6 portate, analcolici, caffe', te' suchi di frutta, vino, birra, whisky, foto, lancio di lanterne volanti. Il costo e' 1700 baht a persona.
Chiang Mai Thai Cookery School, office, 47/2 Moon Muang Rd., (Southern part of Thapae Gate, inside the moat). T.Prasing, A. Muang, Chiang Mai, Thailand 50200
Tel: 053-206388, 053-206315. Fax: 053-206387
E-mail: booking@thaicookeryschool.com
Office hour: 08.30 - 18.30 (ogni giorno).
Chiang Mai Thai Cookery School, 11/29 Moo 1 Chiang Mai Floraville Doi Saket, Chiang Mai, 50200, Thailand
Tel: 053-399036. Mobile: 081-8835206
Letto e "registrato"!
RispondiEliminaTutto molto interessante, ma ora continuo a leggere il resto:)))
Sono a caccia di informazioni per un soggiorno a Chiang Mai nel mese di novembre, vorrei poter assistere al Loy Krathong ed abbinarci anche un corso di cucina( anche io sono chef!)....vediamo se scopro altre utilissime notizie;)))