La parola "garee" è la parolatamil da
cui deriva la parola inglese "curry". Ogni piatto tailandese che ha
la parola garee in essa indicherà un curry nello stile del sub-continente
indiano.
Questo è un comune spuntino tailandese di strada, è un garee pap o un curry puff, un
pastie fritto contenente carne di pollo e patate al curry.
Un altro esempio di un piatto di curry in stile
indiano ampiamente consumato in Thailandia è gaeng garee gai, pollo con curry
giallo, che comprende patate, cipolla, latte di cocco, pollo e vari aromi, come
salsa di pesce e zucchero di palma. Nel suo mix. Il curry in polvere gialla è una
miscela di spezie tra cui coriandolo,e molte altre spezie a seconda della
ricetta.
