La
banana è un frutto commestibile, botanicamente una bacca, prodotta da diversi
tipi di grandi piante da fiore erbacee del genere Musa. In alcuni paesi, le
banane utilizzate per la cottura possono essere chiamati platani.
Il
frutto è variabile in termini di dimensioni, colore e fermezza, la forma di
solito è allungata e ricurva, con polpa morbida ricca di amido ricoperto da una
crosta che può essere di colore verde, giallo, rosso, viola, o marrone a
maturazione.
I
frutti crescono in grappoli appesi dall'alto della pianta. Quasi tutte le
moderne banane partenocarpiche, senza semi, commestibili provengono da due
specie selvatiche la Musa acuminata e la Musa balbisiana.
