Le aree di China Town e Khao San Road verranno trasformate in zone alimentari organizzate per il cibo di strada

Il governo sta progettando di trasformare China Town e Khao San Road in aree ben organizzate per i venditori di cibo di strada.

 "Permetteremo le bancarelle, purché rispettino i nostri regolamenti sulla zonizzazione, i modelli per stand, gli imballaggi verdi e standard igienici", ha dichiarato ieri un comunicato stampa il Secondo colonello Pornchanok Amphan, portavoce del Ministero della Difesa.

Ha detto che la decisione è stata fatta dal quinto comitato di riforma del paese.

Il Ministero del Commercio ha aperto il primo negozio fast food tailandese al distributore di benzina PTT in Suphanburi

Il Ministero del Commercio ha aperto ieri il primo ristorante fast-food a basso prezzo al distributore di benzina PTT in provincia di Suphanburi per i viaggiatori in movimento durante il festival del Songkran.

Il lancio dei fast food tailandesi, 35 baht per un piatto (meno di un euro), è una cooperazione tra il ministero e PTT Plc.

La cerimonia di lancio è stata presieduta dal segretario permanente del ministero Mrs Wiboonlak Ruamraksa che ha detto che il numero di questi ristoranti sarà ampliato fino a coprire altre stazioni di servizio PTT in tutto il paese.

Mangiare e bere in Thailandia * Food & Beverage in Thailandia

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La miglior collana di video sulla Thailandia esistente su YouTube. Comprensibile a tutti. Nessuna lingua, musica e immagini. Grazie Willy, caro amico.

Per vedere tutti i video  di Wlly Etges finora pubblicati vedi qui:

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Pollo alla griglia alla thailandese (Gai Yang)

Il pollo alla griglia è uno dei piatti più diffusi in tutta la Thailandia, anche se il piatto è originario del Laos e della regione Isan della Thailandia.

In Thailandia, si trovano polli alla griglia (Gai Yang) in tutti i luoghi, seduti a un ristorante o alle bancarelle ai lati della strada che sono specializzati in questo piatto.

Pollo alla griglia è anche comunemente cotto e venduto da venditori di cibo di strada che vendono anche som tam (insalata di papaya verde).

Arrosto di maiale rosso con riso (Khao Moo Daeng)

Riso con carne di maiale arrosto rossa (moo daeng) è uno dei piatti thailandesi più comunemente disponibili alle bancarelle e nei centri alimentari.

Fondamentalmente si tratta di un piatto di riso condito con fette di carne di maiale rossa, fette di maiale croccante, salsiccia cinese, uovo sodo, e il tutto condito con una deliziosa salsa rossa salata ma dolce.

Molti dei ristoranti locali che servono questo piatto hanno le proprie ricette molto particolari, una combinazione degli ingredienti e modalità di preparazione, che tendono a mantenere come un segreto gelosamente custodito.

Involtini primavera fritti (Por Pia Tord)

Gli involtini primavera fritti sono croccanti, riempiti con vari ripieni che possono essere sia salati che dolci.

Di solito i rotoli salati hanno una combinazione di varie verdure fritte miste con gamberi, serviti con salse dolce  e acida come antipasto, prima del pasto principale, o a un cocktail party.

Dato che sono cibo di strada, in Thailandia, sono venduti per le strade da venditori ambulanti.

Flare Restaurant (Pattaya).

Flare Restaurant (Pattaya).

Hilton Pattaya, 333/101 Moo 9, Banglamung, Chonburi 20260.

Tel: 0-3825-3000
Website: 
http://www3.hilton.com/en/hotels/thailand/hilton-pattaya-BKKHPHI/dining/index.html

Talay Thai Restaurant & Bar (Hua Hin)

Talay Thai Restaurant & Bar

Hyatt Regency Hua Hin, 91 Khao Takiab Rd, Hua Hin, Prachuab Khirikhan 77110

Tel: 0-3252-1234

E-mail: huahin.regency@hyatt.com

Website: http://huahin.regency.hyatt.com/en/hotel/dining/TalayThaiRestaurantandBar.html

Medinii, ristorante italiano (Bangkok)

Medinii

The Continent Hotel, 413 Sukhumvit Rd, Bangkok 10110

MRT: Sukhumvit. BTS: Asoke

Ideale per: incontri romantici, gourmet, panorama.

Cucina: italiana.

Mezzaluna al Tower Club al Lebua, Bangkok.

Mezzaluna al Tower Club al Lebua, Bangkok.

65/F Tower Club at Lebua, 1055 Silom Rd, Bangkok 10500
เมซซาลูน่า ชั้น 65 ทาวเวอร์คลับแอทเลอบัว 1055 ถนนสีลม กรุงเทพ 10500 โทร 0-2624-9555

BTS: Saphan Taksin

Ideale per: Ospiti da stupire, incontri romantici, gourmet, panorama.

Ipomoeae violacee saltate in padella (Phat Phak Boong Fai Daeng)

Si tratta di un piatto popolare saltato in padella, di solito si mangia alla sera nei ristoranti con altri piatti h (nota anche come spinaci acqua), che viene consumato come un vegetale in tutta la regione asiatica.

Per preparare il piatto, il vegetale è saltato in padella brevemente a calore molto elevato con aglio, peperoncino, salsa di fagioli gialli thai, salsa di ostriche e salsa di pesce. A cottura corretta, l'interno della padella fiammeggia brevemente.

Zuppa di Noodle (Kuai-Tiao)

Questa zuppa è un pasto leggero e popolare in Thailandia.

Originariamente un’importazione cinese, Kuai-Tiao, il nome generico per vari piatti di pasta di riso, spesso venduti da venditori ambulanti su tricicli a pedali che girano per le strade. E’ infatti un piatto di strada, ampiamente disponibile in tutto il Regno.

Tha Na Market (Nakhon Pathom).

Situato vicino al fiume Chaisri Nakhon in Nakhon Pathom questo mercato si trova a soli 40 chilometri di Bangkok in direzione ovest. E' stato costruito da persone che immigrano in Thailandia all’epoca di re Rama I e ha conservato il suo patrimonio per più di 140 anni.

E’ sede di molti negozi di buon cibo. Jiamjan Pochana, ha un’irresistibile anatra al vapore in salsa che è cucinata con una ricetta speciale che è stata trasmessa da quattro generazioni. La carne è molto morbida e magra.

Rossini Ristorante Italiano. (Pattaya).

Rossini.

Indirizzo: Rossini Italian Restaurant, Royal Cliff Resort, 353 Phratamnak Rd, Pattaya, Chonburi 20150

Ideale per: incontri romantici, pranzi di affari, ospiti dell’albergo, gourmet amanti del lusso e della raffinatezza.

Anno di creazione: 1986

Tipo di cucina: italiana.

Tavoli all’aperto: si. 54 posti con aria condizionata; 50 al fresco.

Abbigliamento: smart casual, no abiti corti.

Piatti consigliati: Pappardelle con stufato di coniglio brasato

Pan-fritto braciola di maiale impanata con patate arrosto

Gamberoni alla griglia aromatizzati con olio di tartufo con verdure miste

Stanze private: Si

Acqua ristorante italiano in Pattaya.

Indirizzo: Acqua Italian Restaurant, Centara Grand Mirage Beach Resort Pattaya, Soi 18,  Naklua, Pattaya. 

Ideale per: incontri romantici, pranzi di affari, ospiti dell’albergo, gourmet amanti del lusso e della raffinatezza.

Anno di creazione: 2009

Banana (Klùey in thai)

La banana è un frutto commestibile, botanicamente una bacca, prodotta da diversi tipi di grandi piante da fiore erbacee del genere Musa. In alcuni paesi, le banane utilizzate per la cottura possono essere chiamati platani.

Il frutto è variabile in termini di dimensioni, colore e fermezza, la forma di solito è allungata e ricurva, con polpa morbida ricca di amido ricoperto da una crosta che può essere di colore verde, giallo, rosso, viola, o marrone a maturazione.

I frutti crescono in grappoli appesi dall'alto della pianta. Quasi tutte le moderne banane partenocarpiche, senza semi, commestibili provengono da due specie selvatiche la Musa acuminata e la Musa balbisiana.

Anguria (Tang-mo in thailandese)

L’anguria è una pianta rampicante simile alla vite originaria dell'Africa del sud dove si trova allo stato selvatico. Li raggiunge la massima diversità genetica, con forme dolci, blande e amare.

Il Citrullus Colocynthis è spesso considerato un antenato selvatico del cocomero e ora si trova, nella sua zona natale nel nord e  nell’ovest dell'Africa. Tuttavia, è stato suggerito, sulla base delle indagini del DNA dei cloroplasti, che il cocomero coltivato e quello selvatico divergono in modo indipendente da un antenato comune, possibilmente C. ecirrhosus dalla Namibia.

Pollo su riso alla thailandese (Khao Man Gai)

Khao man gai è un piatto economico molto diffuso che si trova un po' ovunque in Thailandia. E' fondamentalmente lo stesso pollo con riso Hainanese, il famoso piatto nazionale di Singapore, conosciuto dalla Cina a tutto il Sud-Est asiatico.

Nella versione tailandese, il riso è bollito con aglio e olio in un brodo di pollo acquoso. Questo è servito con fette di pollo bollito e pelle di pollo e talvolta pezzi di fegato di pollo, una ciotola di brodo di pollo acquoso, e una salsa di immersione a base di pasta di fagioli gialli fermentati, peperoncini tritati e densa salsa di soia. Alcune fette pelate di cetriolo sono aggiunte su un lato. Senza la salsa, questo sarebbe probabilmente il cibo insipido disponibile in Thailandia, ma anche con la salsa aggiunta, non è che sia particolarmente infuocato.

Noodles saltati in padella in salsa di soia (Pad Si-iu)

Un popolare piatto di strada comunemente consumato in Thailandia e anche molto popolare in ristoranti tailandesi in tutto il mondo.

Si basa su spaghetti di riso saltati in padella (wok, se disponibile) cotti con salsa scura di soia (si-io dam), salsa di soia leggera (si-io khao), la salsa di soia scura dà il colore mentre quella leggera condisce il piatto, aglio, broccoli cinesi, uova, e una qualche forma di carne tagliata a fette sottili - comunemente carne di maiale, pollo o manzo - o gamberetti o frutti di mare misti.

Mussaman Curry (Gaeng Mussaman)

 Mussaman (parola Thai per "musulmano), è l'origine di questa popolare curry tailandese, a base di latte di cocco, patate, arachidi tostate, foglie di alloro, zucchero di palma, cannella, salsa di pesce e salsa di tamarindo e una ricca combinazione di diverse spezie esotiche . Servito con riso al vapore, la carne di scelta è spesso montone, manzo o pollo, ma i buddisti utilizzare anche carne di maiale nella loro versione.

Le patate aiutano per addensare il curry e le noccioline tostate aggiungere un effetto molto gustoso e croccante. Conosciuto come il "Re dei curry", Gaeng Mussaman è noto come un piatto molto complesso e richiede tempo per prepararlo. Tuttavia, quando è pronto, offre una combinazione inebriante, prevalentemente piccante, con un forte sapore di noce di cocco, una combinazione dolce, acido e salato di sapori sublimi che fanno si che la lunga preparazione valge la pena per avere il risultato finale.