Il Ministero del Commercio lancia un negozio di frutta online.

Il Ministero del Commercio è pronto a  iniziare a utilizzare l'e-commerce come mezzo diretto per le vendite di frutta, ha riferito l'Ufficio Nazionale di Notizie della Thailandia.
Secondo il vice ministro del commercio, Sonthirat Sonthikirawong, il progetto "Offline 2 Online @ Chanthaburi" dovrebbe aumentare la distribuzione dei prodotti e rendere ancora più conveniente l'acquisto e la vendita di frutta.

Zalacca (Sala in thai)

La zalacca insieme al durian e a una miriade di altri frutti, è un frutto che cresce in modo naturale nel sud-est asiatico.

La parte esterna del frutto è squamosa come un serpente e pungente come un cactus, da qui il nome in inglese di snake fruitma l'interno è più dolce del miele, aspro come un ananas e incredibilmente succoso. La sua polpa è leggermente acida, dando alla lingua, in modo simile agli agrumi, un formicolio. La zalacca ha un sapore unico che viene paragonato ad una combinazione di mela, ananas e banana.

Sapodilla (lamut in thai).

Manilkara Zapota è il nome scientifico per il frutto che noi comunemente chiamiamo Sapodilla. E 'nativo della penisola messicana dello Yucatan, dove cresce abbondantemente nelle paludi di mangrovie selvatiche e in altre aree.

L’albero è classificato come un membro della famiglia Sapotacee, è un albero sempreverde originario del sud del Messico, nell’America Centrale e nei Caraibi. E' stato introdotto nelle Filippine durante la colonizzazione spagnola.  Cresce in grandi quantità in India, Thailandia, Malesia, Cambogia, Indonesia, Bangladesh e Messico.

Il nome "zapota" deriva dal zapote spagnolo e in ultima analisidalla parola in lingua nahuatl tzapotl.

Longan.(Lam-yai in thai).

Il longan sembra essere il più amato dei tanti frutti simili disponibili in Thailandia. La frutta viene in una stagione un po 'più tarda rispetto a quella del lichi.

I longan sono piccoli frutti quasi sferici con una pelle color marrone chiaro chiazzata in beige.

Come per i lichee, la pelle di un longan è sottile e coriacea. Il nome per la frutta deve essere collegato con la parola cinese per essa, long ngan, che significa " occhi di drago"

A differenza del lichee, i cinesi ritengono che il longan sia nutriente e sano, senza contribuire alla "squilibrio" dell’yin e dello yang del corpo. In realtà, il longan è un cibo preferito dalle donne cinesi che hanno appena partorito.

Langsat (langsat o longkong in thai)

Il Langsat di forma ovale è nativo della Thailandia, dove cresce in Provincia di Uttaradit nel nord, Nakhon Si Thammarat, Surat Thani, Chumphon, Trang e Songkhla, nel sud.

Il langsat è diffuso nelle foreste del Sudest asiatico e richiede temperature tropicali. Questo frutto è disponibile in quasi tutti i mercati di frutta in Thailandia.

 I thailandesi distinguono il frutto langsat in due varietà, una con pelle spessa chiamata long gong e una con pelle sottile chiamata langsad, anche se entrambi appartengono alla stessa specie e possono essere incrociati. La differenza principale è lo spessore dellla pelle che puo’ variare da 2 millimetri a circa 6 millimetri. Il long gong è molto più facile da sbucciare. Premere leggermente con le dita per rompere e aprire la pelle nel punto dove si trova lo stelo. Separare il frutto in due parti. Staccare la lucida pelle bruno-giallastro per esporre i piccoli segmenti morbidi di polpa traslucida. Alcuni contengono i semi. Prendete fuori la polpa ed è pronta per il consumo.

Mela rosa (Chom Pu in thai)

Syzygium è un genere di piante da fiore che appartiene alla famiglia Myrtaceae. Il genere comprende circa 1.200-1.800 specie, e ha un’area nativa che si estende dall'Africa, il Madagascar, attraverso il Sudest asiatico e attraverso il Pacifico. I suoi più alti livelli di diversità si verificano dalla Malesia a nord-est dell'Australia, dove molte specie sono molto poco conosciute e molte altre non sono state descritti tassonomicamente.

La maggior parte delle specie sono alberi ed arbusti sempreverdi. Diverse specie sono coltivate come piante ornamentali per il loro attraente fogliame lucido, e alcune producono frutti commestibili che sono consumati freschi o usati in marmellate e gelatine.

Graviole – Custard apple (Noi na in thai).

L’Annona reticulata è un piccolo albero a foglie decidue o semi-sempreverde nella famiglia delle Annonaceae. E' meglio conosciuto per i suoi frutti, chiamati graviola o crema di mele, custard apple in inglese, un nome comune che condivide con frutti di diverse altre specie dello stesso genere: Annona cherimola  e Annona squamosa

Il sapore del frutto è dolce e piacevole, ma meno popolare di quello di Annona cherimola.

Si tratta di una piccola pianta decidua o semi-sempreverde che raggiunge gli 8/10 metri di altezza con una, corona irregolare aperta.

Le foglie sottili sono glabre, dritte e a punta al vertice, in alcune varietà rugose, da 10 centimetri a 20 centimetri di lunghezza e da 2 a 7 centimetri di larghezza.

I fiori giallo-verdi sono generalmente in gruppi di tre o quattro, hanno un  diametro da 2 a 3 cm, con tre petali esterni lunghi e tre molto piccoli interni.

Pomelo (Som-oh in thai)

Il citrus maxima o pomelo è originario del Sudest asiatico, dove è conosciuto con un'ampia varietà di nomi. In gran parte della zona di origine è un dessert molto popolare, spesso consumato crudo cosparso di una miscela di sale. Inoltre si mangia in insalata e se ne fanno bevande.

L'etimologia della parola "pomelo" è incerta. Si è pensato possa essere un'alterazione del pompelmoes olandese o, in alternativa, forse un'alterazione di un composto di pomo ("mela") + melone.

In Thailandia a volte sembra che i pomeli siano ovunque sarà perchè questo grande frutto è molto difficile da nascondere. Il pomelo è un agrume molto grande, forse il più grande al mondo, e il suo nome scientifico citrus grandis vi si adatta molto bene. Il frutto può raggiungere le dimensioni di un pallone da calcio.

Si tratta di una grande agrume, 15-25 centimetri di diametro, di solito del peso di 1-2 kg.

Il colore di solito va dal verde pallido al giallo.

Guava (farang in thai).

Le guaiave sono uno dei frutti più comuni che troverete sulla strada in Thailandia. Sono sempre di stagione e sempre popolari per merenda.

La frutta guava, misura di solito da 4 a 12 centimetri  di lunghezza, sono rotonde o ovali a seconda della specie. Hanno un profumo pronunciato e tipico, simile alla buccia di limone, ma meno tagliente. La pelle esterna può essere di massima, spessa con un sapore amaro, o morbido e dolce. Variabile tra le specie, la pelle può essere di qualsiasi spessore, di solito è verde prima della maturazione, ma diventa giallo, marrone, verde quando matura. La polpa interna può essere dolce o acida e il colore va dal bianco sporco,  guaiave "bianche", al rosa intenso, guaiave "rosse". I semi nella polpa centrale variano in numero e durezza, a seconda della specie.

Pitaya o frutto del drago (kaeo mangkon in thai).

Pitaya o frutta del drago, è uno strano frutto commestibile che viene comunemente venduto in tutti i mercati alimentari asiatici.

Verso la fine della stagione delle piogge, intorno a settembre, i mercati di tutto il nord Thailandia sono pieni di mucchi di frutti drago dalla forma strana.

Questo relativamente nuovo arrivato è ormai una vista comune nei mercati e sulle tavole thailandesi quando si è in stagione.

Papaia (Malako’ in thai).

La papaia è la pianta Carica papaya, una delle le 22 specie accettate nel genere  Carica della famiglia Caricaceae.

E' originaria delle zone tropicali delle Americhe, dal sud del Messico e Paesi dell’America Centrale confinanti. E' stata prima coltivata in Messico per diversi secoli prima della nascita delle civiltà classiche mesoamericane.

In Thailandia la Papaya è un frutto straniero che è diventato molto popolare tra il popolo thai.

Un frutto delizioso, disponibile tutto l'anno, ma che è al suo meglio tra marzo e giugno, la papaya, è di forma ovale e va tagliata longitudinalmente per rimuovere i piccoli semi neri al centro.

Il frutto è arrivato in Thailandia durante il Medio Periodo Ayutthaya, circa 300 anni fa e  nel corso dei secoli è entrato in molti aspetti della vita thai. Rami, foglie e radici, una volta erano utilizzati in medicina. I gonfiori, per esempio, erano trattati macerando le foglie ottenendo un denso liquido che veniva applicato sulla zona gonfia. Linfa bianca era applicata a morsi o punture di insetti velenosi, e gli steli delle lunghe foglie erano usate come tubi di respirazione quando era necessario andare sotto l'acqua per qualche ragione, per la cattura di pesci, per esempio, o per nascondersi durante un combattimento in tempo di guerra, la forma dell'estremità del gambo si adatta alla bocca perfettamente.

Rambutan (Ngor in thai)

Il rambutan è un albero tropicale di medie dimensioni nella famiglia Sapindaceae. Il nome si riferisce anche alla frutta prodotta da questo albero.

La Thailandia è il più grande produttore di rambutan, seguita da Indonesia e Malesia, i tre paesi insieme rappresentano il 97% della fornitura mondiale di rambutan.

In Thailandia, il principale centro di coltivazione è nella provincia di Surat Thani.

I frutti sono di solito venduti freschi, sono usati anche per fare marmellate e gelatine, o in scatola.

Mangostano (Mang kut in thai)

La storia del frutto del mangostano ha una lunga generazionivalle spalle la maggior parte delle persone presumendo che il mangostano origine da sud-est asiatico. Il nome del mangostano deriva dal nome del suo scopritore il prete francese Laurentius Garcin (1673-1751) ed il nome scientifico dato da questo botanico è Garcinia Mangostana.

Il frutta tropicale Garcinia mangostana proviene dall'Asia masce da un albero che cresce quasi fino a ventitré metri di altezza e può richiedere fino a dieci anni di coltivazione prima di dare i suoi frutti. E' stato utilizzato da decine di migliaia di persone per scopi medicinali per centinaia di anni.

Mango (ma muang,in thai)

Uno dei frutti più conosciuti in Thailandia, terzo produttore mondiale.  Il mango, in thai si chiama ma muang,.

E’ originario dell'Asia meridionale, da dove è stato distribuito in tutto il mondo fino a diventare uno dei frutti più coltivati nei tropici. Secondo solo alle banane.

La Mangifera indica, il "mango comune" o "mango indiano", è l'unico albero di mango comunemente coltivato in molte regioni dei tropicali e subtropicali.

Manghi sono stati coltivati in Asia meridionale per migliaia di anni, alcune fonti affermano  oltre 4000 anni.

Cabava o jackfruit.

Il frutto di jack, dall’inglese jackfruit in italiano viene chiamato giaca o catala in inglese è conosccito come jackfruit.

E 'nativo di parti del Sud e Sud-Est asiatico e si crede abbia avuto origine nelle foreste pluviali del sud-ovest dei Ghati occidentali nel subcontinente indiano, negli attuali Kerala, Bengala Occidentale, Karnataka costiero, e Maharashtra, ma anche in Indonesia.

L'albero jackfruit si adatta bene alle pianure tropicali, e il suo frutto è il più grande frutto esistente, puo’ raggiungere fino a 35 kg di peso, 90 cm di lunghezza, e 50 cm di diametro. L'albero jackfruit  è in grado di produrre da 100 a 200 frutti in un anno.

Arance (Som kee-o warn in thai).

L'arancio, Citrus sinensis,, è un albero da frutto appartenente  ala famiglia delle Rutace. Il frutto dell’agrume × sinensis è considerato un arancio dolce, mentre il frutto dell’agrume x aurantium × è considerato un arancio amaro. L'arancio dolce si riproduce asessualmente; le  varietà di arancio dolce nascono attraverso le mutazioni.

Banana (Klùey in thai)

La banana è un frutto commestibile, botanicamente una bacca, prodotta da diversi tipi di grandi piante da fiore erbacee del genere Musa. In alcuni paesi, le banane utilizzate per la cottura possono essere chiamati platani.

Il frutto è variabile in termini di dimensioni, colore e fermezza, la forma di solito è allungata e ricurva, con polpa morbida ricca di amido ricoperto da una crosta che può essere di colore verde, giallo, rosso, viola, o marrone a maturazione.

I frutti crescono in grappoli appesi dall'alto della pianta. Quasi tutte le moderne banane partenocarpiche, senza semi, commestibili provengono da due specie selvatiche la Musa acuminata e la Musa balbisiana.

Anguria (Tang-mo in thailandese)

L’anguria è una pianta rampicante simile alla vite originaria dell'Africa del sud dove si trova allo stato selvatico. Li raggiunge la massima diversità genetica, con forme dolci, blande e amare.

Il Citrullus Colocynthis è spesso considerato un antenato selvatico del cocomero e ora si trova, nella sua zona natale nel nord e  nell’ovest dell'Africa. Tuttavia, è stato suggerito, sulla base delle indagini del DNA dei cloroplasti, che il cocomero coltivato e quello selvatico divergono in modo indipendente da un antenato comune, possibilmente C. ecirrhosus dalla Namibia.

La foresta di mangrovie.

La mangrovia e’ una formazione forestale, formata da alberi e arbusti, tipica delle pianure costiere paludose della zona tropicale e subtropicale, che presentano soprattuto caratteristiche di salinita’ ma sono anche zone basse, protette, con terreni fangosi e saturi.

Oltre che in Thailandia si trovano in altre zone del Sudest asiatico, in Australia, nell’Africa occidentale.

Sul suolo melmoso sottoposto al ciclo delle maree e dunque impregnato di sale, crescono paletuvieri muniti di radici aeree. Queste formazioni di grande resistenza, capaci di trattenere i sedimenti portati dai fiumi, si sviluppano rapidamente e un po’ alla volta avanzano in mare. Di questi depositi di sedimenti, ad alto contenuto organico, hanno bisogno per svilupparsi. Piu’ all’interno la vegetazione assume l’aspetto di una foresta fitta e bassa, simile a una macchia. I due insieme formano cosi’ lungo le coste una fascia vegetale continua e compatta che puo’ raggiungere la profondita’ di una ventina di chilometri. Si trovano principalmente in due ambienti gli estuari e le zone costiere aperte, sono quindi l’unione fra due mondi quello terrestre e quello marino e offrono grandi benefici a entrambi.

Anche se sono molte le specie di alberi e arbusti che si adattano a queste condizioni, quindi il bioma non ha bisogno di piante strettamente imparentate fra loro, il numero di specie rispetto a quello della foresta tropicale pluviale e’ minore. E’ a questo insieme di piante differenti che si da’ il nome di mangrovie.

Le specie dominanti sono quelle che hanno radici capaci di respirare e che permettono loro di sopravvivere in un bioma dove si registrano acque. Alcuni alberi hanno radici a puntello in modo da permettere alla pianta di ancorarsi nel terreno fangoso, altri hanno radici aeree che prendono ossigeno direttamente dall’atmosfera.

Alcune piante di queste formazioni sono sorprendentemente resistenti alla salinita’ dell’acqua, esse riescono a resistere in condizioni che presentano fino a due volte la salinita’ del mare, zone in cui il sale e’ diventato concentrato per evaporazione, alcune piante hanno ghiandole speciali per evitare l'accumulo di sale in eccesso, l’eccesso di sale non comprende le radici ma e’ concentrato nelle foglie piu’ vecchie e scaricato quando queste cadono. Dato che non molte piante possono adattarsi alle caratteristiche di salinita’ e carenza di ossigeno, altre piante dello stesso bioma preferisco l’acqua dolce e si estendono verso l’interno. Le quattro principali specie, che sono conosciute come alofite, sono Avicennia, Sonneratia, Rhizophora, Bruguiera. Fra queste piante caratteristiche sono la Rhizophora Mucronata, una specie di politiviere coperto di spine appuntite terminanti in foglioline, quando cadono nel fango le spine mettono radici all’istante e crescono rapidamente dando origine a nuovi alberi, la Rhizophora si riproduce anche secondo la modalita’ piu’ diffusa della germinazione.

L’Amoora Calcullata e lo Xylocarpus sono fra i rari frutti che crescono nelle mangrovie da ricordare anche il frutto della palma nipa che cresce di solito lungo i canali che percorrono le mangrovie, il frutto e’ commestibile. I frutti di questo bioma hanno generalmente forma a tubo e iniziano a germinare quando sono ancora sulla pianta. Quando poi cadono la loro forma appuntita permette loro di ancorarsi al fango e di scendere in profondita’ questo garantisce loro di non essere portate via dal flusso e riflusso delle maree e da il tempo necessario per mettere radici. Queste piante crescono fino a un’altezza che varia dai 2 ai 40 metri. Come nella foresta tropicale e monsonica le foglie hanno generalmente forma a goccia che permettono all'acqua di scorrere via facilmente.

Le paludi costiere sono percorse da canali soggette al flusso e riflusso delle maree. I paletuvieri, caratterizzati da un sistema di radici in parte aeree, crescono fino alla linea della bassa marea; piu’ oltre le loro radici non potrebbero procurarsi l’ossigeno necessario alla sopravvivenza. Superato il limite dell’alta marea il paesaggio assume a poco a poco l’aspetto di giungla tropicale.

Il tipo e la crescita di una foresta di mangrovie e’ condizionato da diversi fattori: il clima, il livello di fluttuazione delle acque, la tolleranza al sale, i nutrienti e l'energia delle onde.

Al contrario le piante non sono per niente resistenti agli sbalzi climatici, vivono infatti in zone in cui la temperatura non e’ mai inferiore ai 19°C, inoltre la loro massima tolleranza e’ di 10◦C, il che significa che non sopportano temperature superiori ai 39◦C. A causa di questo vivono a latitudini comprese fra 32º N e 38º S.

Sono formazioni utilissime in quanto proteggono le regioni tropicali costiere dall’erosione. Il loro massiccio sistema di radici dissipa l’energia del moto ondoso ed e’ quindi una salvaguardia e un aiuto in caso di tsunami e tifoni. Sempre con le radici rallentano l’acqua delle maree catturando i sedimenti dell’oceano durante il ciclo quotidiano. Questo filtraggio svolto dalle foreste di mangrovie svolge un ruolo vitale nel proteggere il letto d’erbe del mare e difende le barriere coralline da danneggiamenti.

L’ecosistema unico che si trova nelle maglie delle intricate radici delle mangrovie offre un ambiente marino unico per gli organismi giovani. In Thailandia molte specie di pesci, commercialmente importanti, possono contare sulle mangrovie come su un vivaio. Nelle acque fangose vivono numerose specie marine sopratutto perioftalmi, granchi e molluschi, ma si possono anche ricordare alghe e ostriche.

Riguardo agli uccelli le mangrovie offrono loro un umido habitat adatto alla creazione del nido o un luogo di sosta, per centinaia di specie, durante le loro migrazioni. Fra gli uccelli che vi abitano si possono ricordare: il nibbio reale, il martin pescatore dal collare, l’airone cenerino, il cormorano maggiore. Altri uccelli che non abitano permanentemente nelle mangrovie ne fanno uso per trovarvi il cibo o altre attivita’.

Fra gli animali che hanno questo ambiente come habitat caratteristico sono da ricordare: il crocodilus porous, detto anche coccodrillo marino, e le scimmie granchivore. Fra i serpenti quello arboricolo nero e oro.

Nel sud della Thailandia le mangrovie coprivano vastissime zone calcaree sommerse, formatesi milioni di anni fa. Nel corso dei millenni le mangrovie sono avanzate o arretrate secondo il livello del mare. Attualmente formazioni di mangrovie si trovano in 23 zone costiere della Thailandia. Queste foreste coprivano nel 1961 368,000 ettari della nazione, nel 2002 gli ettari occupati erano scesi a 240,000.

Le foreste di mangrovie sono attualmente tra gli ambienti più minacciati del mondo e stanno sparendo a un ritmo accelerato e cio’ vale anche per la Thailandia. Diversi ne sono i motivi. L’abbattimento degli alberi e l’aumento degli allevamenti di gamberetti minacciano le mangrovie. Gli allevamenti di gamberetti proliferano nelle regioni costiere della Thailandia e sono considerate la causa principale del danneggiamento dell’ambiente di questa zona. Le foreste di mangrovie sono tagliate e sono dragate per aprire gli allevamenti. Inoltre le parti esposte delle radici di mangrovie sono estremamente sensibili agli intasamenti di petrolio greggio e di altre sostanze inquinanti; rifiuti organici, sali minerali tossici, prodotti chimici organici soffocano le sezioni sott'acqua di mangrovie. Questi veleni si possono anche concentrare nella struttura cellulare delle piante. Inoltre, il carbone e le industrie del legno sono una seria minaccia per le foreste di mangrovie, da non dimenticare e’ il grande boom dell’industria del turismo, che, come ovunque, ha fatto la sua parte.

Per tutto cio’ soffrono le specie locali e gli uccelli migratori, che una volta venivano qui a migliaia, non ritornano. Gli allevamenti sono spesso in parchi protetti e uomini d’affari senza scrupoli pagano uomini politici che permettono la costruzione. Vale poi considerare il fatto che le mangrovie sono un’ottima risorsa per ricavare carbone vegetale e l’uomo ne ha approfittato a piene mani. In tal modo un po’ come avviene per i nostri alberi montani che hanno una preziosa funzione antivalanghe , viene a mancare alle coste una protezione dalle risacche divoratrici del suolo.

Nel 2004 per proteggere queste zone fu varato un piano quinquennale chiamato “Piano di Azione per la gestione delle mangrovie nel Golfo di Thailandia”, aveva lo scopo sia di preservare le foreste di mangrovie sia di permetterne un uso sostenibile rispettando l’ambiente. Dopo lo tsunami del 2003, molte comunita’ locali si sono interessate a una rimboschimento delle foreste di mangrovie come protezione contro eventuali disastri sul tipo di quello che era appena successo. Il Dipartimento della Marina e delle Risorse Costiere studio’ un programma per conservare e riabilitare queste foreste. Quattro stazioni per lo sviluppo delle mangrovie sono state istituite in Trang al fine di sostenere il programma di attivita’ che comprende rimboschimento e manutenzione delle mangrovie, possibilita’ di addestramento per creare nella comunita’ capacita di gestione forestale, costruzioni di relazioni amichevoli fra i membri della comunita’ locale, il governo e le ONG, riduzione della raccolta di legno illegale e delle coltivazione agricole. Questo progetto ha anche istituito una zona di protezione delle mangrovie, dove la raccolta del legno e’ proibita, con l’eccezione di particolari circostanze. La comunita’ coltiva anche piantine nel suo vivaio.

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