Crocchette di pesce al curry (Tod Man Pla)

Tod Man Pla è un piatto di crocchette di pesce fritte fatto con carne di pesce tritato e mescolato con pasta di curry rosso, fagiolini lunghi finemente tritati, foglie di lime kaffir finemente triturate. Un piatto simile con gamberi invece di pesce si chiama tod man goong.

Le crocchette di pesce fritto sono un cibo di strada servito con una salsa fatta con peperoncino dolce, cetriolo a dadini e noccioline tritate.

Tod man pla è spesso servito come antipasto, consumato da solo come spuntino, come piatto unico, accompagnandolo con del riso lessato, o come snack per le serate con gli amici.

Spiedini di maiale alla griglia (Moo satay)

Questi, spiedini di maiale alla griglia dolci e allettanti al gusto, sono rifiniti con una ricca, salsa succosa, realizzata con curcuma e curry in polvere. Moo satay è un delizioso e saporito antipasti che risveglia le papille gustative. I succosi spiedoni sono tradizionalmente serviti con due salse una è salsa densa leggermente piccante, a base di arachidi appena macinati, latte di cocco e curry in polvere, mentre l'altra è costituita da una salsa di aceto agrodolce, con scalogno tritato, pepe e cetriolo per mitigare qualsiasi untuosità.

Guarnire con insalata di cetrioli e cavolo crudo Thai.

Spiedini di manzo possono essere serviti come alternativa alla carne di maiale,  sono popolari tra le comunità musulmane.

Il satay nelle sue varie forme è uno dei piatti preferiti fra il cibo di strada in Thailandia